ナイフ製作・渓流ルアーフィッシング・燻製
今日の昼食
2009-03-30 Mon 22:44
久しぶりにジャンクフードです。
時々体が欲します。

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和洋折衷斧弐号 荒削り完了
2009-03-30 Mon 01:49
今回はデザイン重視で括れを大きくしてみました。

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巣箱
2009-03-28 Sat 19:33
自宅の庭の2箇所に設置しました。
野鳥が入ってくれればいいのですが。
時々アカゲラを見かけるので、入ってくれないかなと思っております。
カワセミも来ますが、彼らは穴を掘るらしいので巣箱には入らないかも。

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鎌→ナイフ 完成
2009-03-27 Fri 16:17
ムラサキタガヤサンハンドルです。
こちらも苦労しましたが、かなり鋭い切れ味です。

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スモークビーフ第三弾!
2009-03-27 Fri 00:06
今回はサーロイン1kgいきます。
塩5%、砂糖4%で仕込んでます。

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とりあえずオイルフィニッシュにしてみました
2009-03-26 Thu 03:20
これだけでかなり艶が出て美しくなりますね。

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暫定完成
2009-03-24 Tue 21:14
ここからどうしたものか悩んだままオークションに出してみました。

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市場の反応を見たいと思います。
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斧のハンドル弐号
2009-03-22 Sun 17:08
二本目です。
外形の切り出しまでできてます。

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セクシーなライン、だと思いません!?
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春まだ遠し
2009-03-19 Thu 23:09
鯉釣りに行ってきました。

が、結果はボーズ。
雑魚のあたりさえありませんでした。
まだ水は冷たいようです。

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#018
2009-03-18 Wed 22:59
銀紙一号、ガットフック付、6寸。

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デザインが決まってからまったく手をつけてないんです、これ。
先に019とか020とか作っちゃってるし。

とはいえ、今はちょっと忙しいのでまた後回しかなぁ。
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スモークビーフ第二弾とスモークチキン
2009-03-17 Tue 23:36
炭をおこして燻製器を余熱し、チップ投入。
前回は100度2時間でしたが、今回は75度4時間です。

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燻製にしてから一晩寝かせたので切ってみました。

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火の通り具合はほぼ完璧、ビーフはレア、チキンは中までしっかり。

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肝心の味ですが、長時間燻したせいかやや酸味が出てしまいました。
塩加減は4%、やや薄めでした。
でもこれを送る先の姉は、薄味好みなのでちょうどいいかも。

次回に活かします!
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レザーマン(Leatherman)スクォート(Squirt)S4
2009-03-16 Mon 01:39
はさみをメインにした小型マルチツールです。
普段は机の上で、渓流に行ったときはベストに付けて活躍してくれるでしょう。

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スモークビーフ第二弾
2009-03-14 Sat 22:56
スモークビーフの第二弾とスモークチキンの仕込をしています。
写真はソミュール液を作っているところ。
今回は塩分4%、三温糖5%です。

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前回の教訓を生かした味付けにしてます。
でも今回の分は姉に送るので自分じゃ楽しめませんTT
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スネークウッドのクリップ弐号
2009-03-12 Thu 02:09
端材で作ってみました。
前回の半分の厚みですがシンプルで使いやすいです。

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スモークチキン&サーモン
2009-03-10 Tue 23:01
仕事の合間に燻製を作りました。
今回は鶏肉の手羽元と塩鮭です。

ソミュール液に4日間浸した鶏肉です。
前回の教訓を生かし、塩分は4%で作りました。

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チップは桜とヒッコリーのブレンドです。

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120度でおよそ1時間燻します。

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出来上がりはすばらしい香りと色づきです。

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チップをナラに交換して今度は塩鮭を入れます。
下味は特に何もしていません。
甘塩の鮭が適しています。

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できあがり。
これもすばらしい香りでした。

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今回は2つとも大成功。
今浸してる牛肉第二段もうまくいきそうです!
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カジカ
2009-03-09 Mon 16:50
今日はカジカ釣りに行ってきました。
10匹ほどキープして、から揚げでビールと行く予定です!

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ふきのとうも少しだけ^^;

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NEWタックル到着!
2009-03-06 Fri 18:23
新しいロッドとリールとルアーが届きました。

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今年はこいつで尺物上げます!
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熊避けの鈴
2009-03-05 Thu 22:34
以前は鉄製のカランコロンいうやつをつけていたのですが、個人的に真鍮のチリンチリンという音が好きなので新調しました。
バフがけしてミラーにしてやろうと思っています。

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後記

磨きました。
かなり適当です。
またやり直すかも。

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新兵器登場
2009-03-05 Thu 12:28
TONE TOOL製ハンマーBH-20 2.0ポンドモデルです。
鍛冶作業に使います!

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厳しい解禁
2009-03-02 Mon 23:00
日の出と同時に出撃するも、ボーズ。
寒さでガイドに糸が凍りつく始末。

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気温マイナス4度、残雪多し。
しかも餌釣りの親父までボーズ、周りの人たちもボーズ。

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午後から鯉釣りでリベンジをかけるも、これもまたボーズ。
ヘラブナ師のおっちゃんたちもボーズ。

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あー厳しい洗礼。
4月までまともな釣りは期待できないかも。
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