ナイフ製作・渓流ルアーフィッシング・燻製
#042P1完成
2011-10-29 Sat 12:02
出来上がりました。

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【スペック】
 刃長:17.4cm
 全長:31.2cm
 刃幅:3.5cm
 刃厚:5mm
 鋼材:SANDVIK 19C27 ストーンウォッシュ仕上げ
 フィッティング:ニッケルシルバー
 ハンドル:ココボロ コンシールドタング
 シース:レザー

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生ハム?
2011-10-28 Fri 21:53
生ハム的なものを作ろうと目論んでいます。

【手順(仮)】
 1.豚ロース肉に塩をすり込み、しばらく放置、洗って拭いてアルコール消毒
   (血・臭み抜き)
 2.ソミュール液に1週間漬け込む(塩分5%+香草類、冷蔵庫)
 3.ソミュール液から引き上げ、拭いてアルコール消毒、脱水シートとキッチン
   ペーパーにくるんで一晩冷蔵
 4.低温で燻煙に当てる(チップは桜、3、4時間程度)
 5.アルコール消毒の後、脱水シートとキッチンペーパーにくるんで冷蔵庫で1週間
   (熟成)

こんな感じで予定してます。
なんか問題点や漏れはないかな…?

変な味がしたらもちろん食べないけど、中ったら酷い目に遭いそう(((( ;゚д゚))))
発色剤とか入れなくても大丈夫かな。
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#038 ペティナイフ 製作中
2011-10-27 Thu 23:52
プレゼント用に2本作っています。

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ATS-34、1.5ミリ。
コンベックスグラインドの予定です。
それぞれヘアライン、ミラーフィニッシュ。
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#042P1のシース完成
2011-10-26 Wed 21:34
#042P1のシース完成です。

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現在はナイフをマーク入れに出しています。
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GENTOS SF-353X3
2011-10-21 Fri 23:22
LEDライトを新調しました。

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GENTOS SF-353Xキューブ

【スペック】
  サイズ:直径33×215mm
  本体重量:約216g
  明るさ:200ルーメン
  使用電池:単3アルカリ電池×3本(テスト用電池付属)(エネループ対応)
  実用点灯時間:100%点灯:約12時間 10%点灯:約120時間 点滅:約26時間
  照射距離:最大時約130m 
 
303からの買い替えですが、85ルーメン⇒200ルーメンと大幅に明るくなりました。
点灯時間は短くなっていますが、明るいのだから当然かな。
それでも12時間持ちますので、僕の用途では十分です。
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鮭冬葉完成
2011-10-21 Fri 23:01
下味がついたら、4~5日干して、煙に当てて完成です。

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醤油味の美味しいソフト鮭冬葉になりました。
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鮭釣獲調査 2011
2011-10-16 Sun 15:26
今年も行ってきました!

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早朝の寒河江川に…

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アングラーが続々集結。

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6:00 開会式。
今年は10周年記念だそうです。

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開始1時間ほどでオス鮭63cmをキャッチ。
小さめですがランディングネットに入魂。
この前後に80クラスのスレ掛かりを多数バラしました。

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餌師の延べ竿、いつ見ても楽しそうです。

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オフィシャルによる計量、採鱗。

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鮭の炉端焼き。

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芋煮をご馳走になりました。
寒河江の芋煮は味噌味に豚肉なんですね、白菜も入ってました。

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持ち帰った鮭は下味をつけて、干して燻製にして、鮭冬葉にします。

今年も無事に鮭が釣れました。
来年はいい場所を確保してもっとデカいの釣るぞ~。
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#042P1 完成
2011-10-13 Thu 20:40
マーク入れと刃付けとシースがまだですが、ひとまず完成です。
かなり難産のナイフでした。

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【スペック】
 刃長:17.4cm
 全長:31.2cm
 刃幅:3.5cm
 刃厚:5mm
 鋼材:SANDVIK 19C27 ストーンウォッシュ仕上げ
 フィッティング:ニッケルシルバー
 ハンドル:ココボロ コンシールドタング
 シース:レザー(予定)

同型をATS-34であと2本予定しています。
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川サバ カワサバ 川鯖
2011-10-09 Sun 01:27
岩魚と山女魚の混血だそうです。
先日(9月29日)たまたま釣れました。

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背中の模様がサバそっくりです。
岩魚山女魚共存区域では、はるか昔から繰り返されてきたケースではあるんでしょうね。
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対鮭用 大型ランディングネット 完成
2011-10-07 Fri 11:16
ようやく完成しました。

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【スペック】
縦径88cm
横径49cm
素材:真竹 デザートアイアンウッド ターコイズ
    真鍮板 蝦夷鹿角(SUS304 M8芯入り)

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本体は自作ですが、ネットは友人に編んでもらいました。

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普段使用している渓流用ネットとの比較。

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とにかくデカい、重いです。
渓流用がオモチャみたいに見える(^_^;)

鮭のみならず、イトウでも掬えそうな大きさです。
多少オーバースペック気味ですが、大は小を兼ねますので。
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2011シーズン最終釣行
2011-10-05 Wed 23:53
9月29日早朝、親父と二人で、親父のホームリバーに行ってきました。

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山女魚。

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岩魚。

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栗一袋。

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これは栗ご飯に。

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秋色の泣き尺数本、七寸前後が数本、楽しい釣りでした。
渓流釣りはもう来年の3月まで禁漁、余韻と期待に浸りながら冬を越します。

その前に鮭釣りがあるんですけどね。
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ペティナイフ用
2011-10-02 Sun 22:48
1.5ミリのATS-34を用意しました。

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包丁は以前2.5ミリで作ったことありますが、ペティは初挑戦です。
フルタングでいきます。

似たようなものかもしれませんが、何事も経験。
そしてより良いものを。

Yさん平面研磨ありがとうございました。
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